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供应保鲜辣椒叶的方法

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      很多人只吃辣椒而不吃辣椒叶,其实辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素和其他营养成份,对人体有很多的好处。

  在选择辣椒叶的时候,一定要在早上露水还没干的时候,摘取叶片肥大的辣椒叶,要连叶柄一起摘下才行。

  将辣椒叶洗干净放入缸中,以50:10(公斤)的比例进行放置,并且充分的搅拌,把辣椒叶压实,最上面盖上一层吸潮的稻草,然后将盖封上。

  一般是在15天以后开盖进行检查,如果辣椒叶发黄,说明没有充分的搅拌,一定要重新搅拌好以后再压实,半个月可以开盖食用了。

  腌制辣椒叶的容器一定要选择木桶或者瓷器,其他容器尤其是金属容器都不可用。

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